Crema de calabaza con dados de foie a la plancha y cordón de aceite de oliva con crujiente de perejil
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Salmorejo cordobés con picadito de jamón, huevo y ramillete de perifollo
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Huevo escalfado sobre crema de apio con lascas de parmesano
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SEGUNDOS PLATOS
Ventresca de atún con patatitas asadas aromatizadas con hierbas del monte y su cordón de mojo picón de la casa
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Wellington de Salmón con duxel de champiñones sobre salsa de mostaza y su bouquet de lechugas al aroma de jerez
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Jarrete de cerdo ibérico con graten de setas y salsa de vio tinto
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